A paradicsom a burgonyafélék családjába tartozó gyümölcs (bogyós gyümölcs), amely a likopin fő forrása, és antioxidáns tulajdonságai miatt különösen a szív számára értékes.
Kiváló forrása a likopinnek, egy erős antioxidánsnak (amely vörös színét adja). A likopin csökkentett kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos típusú rákok (különösen a prosztatarák) megelőzésében.
A paradicsom gazdag C-vitaminban, amely erősen támogatja az immunrendszert, és káliumban, amely elengedhetetlen a vérnyomás szabályozásához és a szívizom megfelelő működésének fenntartásához.
Jó forrása a véralvadáshoz fontos K-vitaminnak és a szív egészségéhez elengedhetetlen folsavnak (B9-vitamin).
A paradicsom jelentős mennyiségű vizet és rostot tartalmaz, ami segít fenntartani a hidratáltságot és az egészséges emésztést.
Fontos: A likopin jobban felszívódik a szervezetben, ha a paradicsomot hőkezelik és kis mennyiségű zsírral (pl. olívaolajjal) fogyasztják.